五星級名廚到我家：湯、開胃菜&沙拉、麵食&燉飯、主菜和甜點的料理密技

作者：陶禮君
規格：18.5 × 23.5 cm / 穿線膠裝 / 全彩 / 128
定價：320 元
優惠價：272 元　節省48 元
出版社：朱雀
出版日：2009/09/25
ISBN：9789866780561
類別： / 好吃的書 / 學異國美食

*貴婦欽點名廚親授，五星級全餐絕讚美味華麗上桌。
*朱雀文化十週年紀念食譜，首刷版超值coupon券大放送。

＊萬元鍋具及廚房小五金抽獎活動。
＊免費贈送市價100元無毒蝦干。
＊ City super超市消費滿500元優惠50元coupon。
＊台北君悅大飯店茶苑、六福皇宮單耶澧義大利餐廳、美麗信花園酒店青庭花園餐廳、Luna月之義大利、傑克廚房西班牙風味料理等五星級名廚餐廳之折扣優惠。

【本書特色】
◆由五位星級餐廳主廚示範料理手法，讓你在家也能做出五星級西式全餐。

◆為朱雀文化十週年紀念食譜，有慶祝週年的超值coupon券大放送。

◆版面華麗、解說詳盡，入得廚房、出得廳堂，是一本具典藏價值亦非常實用的食譜。

【內容簡介】
        從喚醒味蕾的湯品、清心爽口的開胃菜沙拉，到填滿食慾的麵飯、主菜，最後讓齒頰留香的甜點畫下一個完美的句點。一道道西式美饌就這樣從五星級名廚的金手指變出來，像魔法、更像色香味俱全的藝術品。品嚐的同時，每一口都變成記憶中最幸福的滋味。請跟著名廚飛舞的巧手一窺烹調的堂奧，在家裡也可以做出五星級餐廳的全套美食。這是一場華麗的家宴、更是一次美味的大探索。

【作者簡介】
陶禮君

         主跑消費與美食新聞超過十年，懂吃、懂玩、懂穿，更懂花錢與生活的資深媒體人。

         曾任流行雜誌總編輯、電台節目製作人、報社消費美食記者。並多次擔任國內大型美食活動顧問與評審，包括農委會黃金雞全省視察評審、台北市牛肉麵節評審、台北縣特色小吃評審、宜蘭縣肚臍餅認證評審等。

         養文字當寵物，左手寫愛情，右手寫美食，喜歡色香味俱全的人與事。相信好的情人一定有著好的食慾；而不懂吃的人，肯定是個乏味的角色。

        擅於在城市中找樂子，並努力以文字追索美味，透過一道道食物來記憶生命的喜樂哀愁。

        著有《第一次餵母乳》（朱雀文化出版）等多部作品。現為美食評論家與兩性作家，目前專事寫作，並經常受邀為談話性節目之來賓。
陶禮君部落格→

【作者序】
意外的美味
(陶禮君)

人生裡，總有些意外。
意外的人、意外的事，然後，有了意外的故事與心情。
這兩段文字是我出第一本美食料理書時的開場句子。

一隔十年。

出書的那個時候，以為很快會再有第二本同類型作品！
但，中間我停了下來，換了別的書寫主題。暫時擱著，沒有繼續，然後忘了，直到某天的下午茶，跟朱雀的總編輯無意聊起，才觸動了我記憶底層的文字廚房。

我不是個貪吃好煮的人，雖有口腹之慾，但交給別人來打理多過想自己動手的慾望。

是懶，更怕麻煩，我承認。不過，看著美女何麗玲與帥哥吳恩文在廚房裡的神情，我漸漸心動。做菜需要天份，他們兩人端上桌的美味，一再讓我驚呼連連。那露兩手的模樣，與之入口的菜色，同樣讓我垂涎神往。於是，我偶而做做食神的白日大夢。

後來，因有機會當美食評審，次數多了，久而久之，發現沒有自己的實戰經驗，即便是專家口吻，總有那麼點遺憾。還有一回錄影時，節目策畫小萬在化妝間問我的拿手菜是什麼，我閒閒答說：小魚炒蛋。說完，我感覺自己有點臉紅，因為想不出更特別的。

隱約，我知道有個念頭壓在腦子裡，不具體，但轉啊轉的。
而，真正讓我心動手癢的是，某天晚上一群朋友到另一美女主持人林青蓉家裡小聚，望著她握刀拿鍋的身影，燒出一盤又一盤的可口家常菜，當下，我看見了最有魅力的她。

決定學廚時，家人比我還興奮。為了不讓自己才剛冒出的料理火花輕易熄滅，我從身邊熟悉的主廚開始求助。

應該說是運氣太好，不擅烹調的我，在廚藝大師們不厭其煩的調教過程裡，開始慢慢享受做菜的樂趣。

這本書，由味蕾下筆，透過主廚的拿手料理，完成了我「棄鍵盤上砧板」的夢。

謝謝為這本書催生的Cello、Margaret、小飽以及阿威，還要特別感謝幫我拍得美美的Nico及她漂亮的老婆佳玲，如果沒有Nico、佳玲這對夫妻熱情相助，肯定少些精采。

最後，希望這一道道紙上佳餚，能激起你的下廚潛能，因為，親自動手，便是美味的開始。

【推薦序】
感性才女。性感上菜
(何麗玲春天診所董事長)

禮君是我的好友兼飯友，我們經常相約結伴吃吃喝喝，對於美食，禮君自有她獨特的看法(但她拒絕稱自己是美食家)，每次跟她用餐，盤裡的一切總顯得格外可口，沒有意外NG的時刻。

通常我喜歡把在外面吃到的料理，加入自己的創意，然後回家親自實驗一番。下廚，讓我在烹調的過程中找到更多自己喜愛的味道。而禮君，是經常吃到我做菜的手帕交之一，某次小聚，她吃著吃著跟我說：真羨慕你的好手藝，希望有一天能換我下廚，端出幾道菜讓你嚐嚐......

【推薦序】
落筆起杓開出花朵
(吳恩文中廣節目主持人&美食家)

我常說，做「美食家」沒什麼秘訣，因為人人都有自己的一套「美食哲學」，或說是「美食觀點」，它很主觀，也很絕對，和別人未必相同。
「美食家」的稱號數量一多，市場價值也就相對降低了，這是喜事，也是憾事。喜的是，原來「富過三代才懂吃」的傳統思維，落入尋常百姓家後，也有一種承平盛世的平凡幸福；憾的是，當大家對待「美食」的愛好如流行潮水般，浪起浪退，我們又很難在那細砂薄土上留下什麼傳諸久遠的時代刻印......

【推薦序】
屬於慵懶貴婦的下廚樂
(萬斯惟金星娛樂節目策畫)

會認識禮君姐是因為製作電視節目〈今晚哪裡有問題〉，需要一個懂品味、懂消費、懂美食的專家，經過篩選，她成為不二人選。結果不只為節目找到一個達人，禮君姐也是第一個因工作結緣卻深深進入我生活的來賓，從分享美食開始，到生活經驗交流，於是乎我的生命中出現了第一個「貴婦」好朋友。

為什麼會說禮君姐是貴婦，還是個古靈精怪的貴婦？
因為她有種「與世隔絕」的慵懶氣質，但講起美食與消費的議題，卻頭頭是道，行家魅力盡出；雖然她帶著媒體人的專業，但聊起生活美學卻充滿不可思議的矛盾；儘管她擁有人人稱羨的幸福，但談起感情與兩性的議題，卻又針針見血，道盡愛與不愛的無奈......