燉補110鍋：改造體質，提升免疫力

作者：郭月英
規格：18.5 × 23.5cm / 穿線膠裝 / 全彩 / 144頁
定價：300 元
優惠價：255 元　節省45 元
出版社：朱雀
出版日：2009/11/01
ISBN：9789866780592
類別： / 好吃的書 / 學養生輕食

已絕版

＊讀者口碑推薦100道好吃又好做的燉補湯品 + 10道調解免疫力，抗病毒、防新流感H1N1燉補，讓全家人補得巧，補得剛剛好！

【本書特色】
◆最專業的！養生專家郭月英嚴選110鍋燉補湯品，教你從天然食物中提升抗病力，增強免疫力。

◆最詳細的！每道燉補湯除了食譜內容，增加了食材功效等實用資訊，吃得到健康學得到健康知識。

◆最清楚的！依不同症狀詳細分成11大類，對症選食譜，輕鬆改造體質。

◆最好做的！以容易買到的當季蔬果，搭配中藥材製作，做法簡單，即使非廚房高手，也能煮一鍋好湯。

【內容簡介】
        110道各種對症食療燉補湯，烹調簡單快速、美味又營養。

        每天利用30分鐘好湯上桌，照顧全家好健康、好簡單，輕鬆改造體質、增強抗病力。

        新流感H1N1病毒來勢洶洶，流行範圍遍及全球，造成了世界性的恐慌。面對這個突如其來的病毒，除了在家居生活中先做好自我防護，也可以在飲食上，如喝燉補湯品來防範。

         本書精心設計11大單元，包括「調節免疫力，抗病毒、防新流感H1N1」、「改善體質、增強抵抗力」、「消除疲勞、恢復體力」、「紓解壓力、放鬆心情」、「延緩老化、養顏美白」、「強身益壽、養生保健」、「舒眠解壓、疏筋活血」、「健胃整腸、幫助消化」、「預防傷風感冒」、「調節性功能、預防骨質疏鬆」、「抗病防癌、強化生命機能」等，共110道養生湯品食譜，讓你針對不同症狀，只要選對食譜，就能輕鬆改造體質。

【作者簡介】
養生專家郭月英

         1954年生，常年以食補調養身體，累積豐富的中醫食補經驗，巧手料理出有別於傳統燉補的美味，與李家雄醫師夫婦倆人常受邀媒體訪問、主講關於養生的主題，經常擔任各大食品烹飪研發顧問。

        現任李家雄中醫診所食療顧問、養生藥膳節目主講、郭老師養生料理負責人，統一預購便「元氣月子湯」、「滋補藥膳湯」商品代言人。

        在朱雀文化食補著作包括：《抗流感‧免疫力蔬果汁》、《靚補》等。

＊新版序──正確的進補，幫你輕鬆改造體質
＊補得巧，補得剛剛好！
＊利用這10種中藥材，幫全家人抵抗新流感

＊＊＊特集SPECIAL
調解免疫力，抗病毒、防新流感H1N1
1.板藍根甘草雞湯
2.金銀花紅棗雞湯
3.香茅咖哩排骨湯
4.首烏枸杞排骨湯
5.五味子肉羹湯
6.黑豆牛蒡白果底骨湯
7.桔絲山藥排骨湯
8.彩椒木耳排骨湯
9.玉竹百合鮮魚湯
10..洋蔥酸辣魚片湯

PART1 改善體質、增強抵抗力　
1.黃耆枸杞雞湯
2.鮑魚山藥雞湯　
3.蘋果干貝雞湯
4.十全大補烏雞湯　
5.冬瓜干貝鴨湯　
6.藥燉排骨
7.海帶排骨湯　
8.五色彩蔬湯　
9.海帶山藥綠豆湯　
10..百合蓮棗甜湯

PART2 消除疲勞、恢復體力　
1.參片紅棗雞湯　
2.黨參竹笙雞湯
3.四君子土雞湯　
4.蛤蜊冬瓜雞湯　
5.黃耆海參豬舌湯　
6.歸耆生薑羊肉湯　
7.紅燒牛肉湯
8.泡菜海鮮鍋
9.雪蛤蓮子甜湯　
10..紫米蓮子粥

PART3 紓解壓力、放鬆心情　
1.苦瓜鳳梨燉雞湯　
2.酸菜薑鴨湯
3.甘麥大棗魚湯　
4.參鬚枸杞豬心湯　
5.天麻豬腦湯　
6.桂圓黨參肚片湯　
7.金針木耳排骨湯　
8.黃豆糙米排骨湯　
9.豆漿豆腐綠豆湯
10..椰肉枸杞甜湯

PART4 延緩老化、養顏美白　
1.蕃茄豆芽豬尾湯　
2.薏仁冬瓜排骨湯　
3.木瓜排骨湯
4.紅酒燉牛肉　
5.鳳爪香菇湯　
6.南瓜鮮蝦濃湯
7.杜仲蹄筋肉丸湯　
8.山藥海菜肉丸湯　
9.雪蛤白果甜湯　
10..白芨綠豆薏仁湯

PART5 強身益壽、養生保健　
1.冬蟲夏草燉鴨湯
2.人參雞湯　
3.酒釀雞腿湯　
4.八珍雞湯
5.麻油雞湯
6.參鬚九孔排骨湯　
7.芡實鴨胗湯
8.首烏當歸鯽魚湯　
9.五色水果甜湯　
10..木瓜燉奶

PART6 舒眠解壓、疏筋活血　
1.四物雞湯　
2.歸耆雞翅湯　
3.田七紅花雞湯　
4.燒酒雞
5.荷葉蓮藕排骨湯　
6.紅糟羊肉湯
7.雙仁魚頭湯　
8.枸杞豬腦盅　
9.桂圓百合甜湯
10..芋頭八寶粥

PART7 健胃整腸、幫助消化　
1.鮮菇竹筍雞湯　
2.四神豬肚湯　
3.蘆筍蒟蒻排骨湯　
4.山楂鳳梨子排湯　
5.椒粒蓮子豬腸湯
6.芥菜排骨湯　
7.牛蒡胡蘿蔔雞翅湯
8.山楂蘿蔔魚丸湯
9.肉桂溫泉蛋
10..馬蹄蛋花湯

PART8 預防傷風感冒　
1.沙麥山藥雞湯
2.粉光燉雞湯
3.羅漢果杏仁豬肺湯　
4.紫蘇魚片湯
5.蔥豉豆腐湯　
6.洋蔥湯　
7.貝母燉梨　
8.生薑冰糖燉梨　
9.銀耳蓮棗甜湯　
10..杏仁露

PART9 調節性功能、預防骨質疏鬆　
1..麻油雞脬湯
2.杜戟黑豆燉雞湯　
3.栗子龍骨湯
4.鳳爪豬尾花生湯　
5.蘑菇濃湯
6.魚干蔬菜湯　
7.海鮮濃湯
8.軟骨燉發芽米　
9.烏糖薑片地瓜湯　
10..堅果奶湯

PART10 抗病防癌、強化生命機能　
1.半枝蓮蛇舌草雞湯　
2.大蒜田雞湯　
3.鹿茸枸杞鮮蝦湯
4.枸杞參鬚鰻魚湯
5.金線蓮土虱湯　
6.羊肉爐
7.花椰獅子頭湯　
8.薯椒肋骨湯　
9.無花果芝麻糊　
10..綠茶丸子甜湯

【新版序】
正確的進補，幫你輕鬆改造體質
(郭月英)

         2003年SARS－非典型肺炎的流行，造成世界性的大恐慌，今天大家記憶猶新之際，又聞另一波新流感H 1N1病毒竄起，流行範圍更是遍佈全球。雖然新流感H1N1的致死率，遠低於SARS的致死率，但仍危及生命安全，一樣造成大家的恐懼。

         今經醫學專家預估，在秋冬季節交替之際，恐將有大流行之可能性，為免大家受病毒荼害，我們更要掌握契機，未雨綢繆，在大流行之前即應積極做好身心的準備，讓病毒無機可趁。

         在家居生活中，先做好自我防護，除了要注重個人衛生習慣，維持住家環境整潔，實踐勤洗手、注重呼吸道衛生和咳嗽禮節，而疫情流行期間，避免出入公共場所，來預防新型流感。除此，更應該提升自身的健康水平和防禦能力，才是最根本的抗新流感之道。

        那麼，要如何提升健康？方法很多，但最關鍵的是要付之行動。首先，要養成規律且適當的運動習慣，來鍛鍊身體，再者，正確的飲食是必要的，運動搭配飲食，健康才是百分百。

        在重要的飲食上，除了歸納整理出10大方向，如：改善體質、增強抵抗力、消除疲勞、紓解壓力、延緩老化、強身益壽、舒眠解壓、健胃整腸、調節性功能和抗病防癌，這次我特別針對新流感設計出10道燉補湯品，是以多種能清熱消炎、抗流感病毒，可增強免疫力和抗病力的中藥材，搭配不同的食材來烹調而成，如金銀花、何首烏、白果、板藍根、五味子等，都是針對肺呼吸的健康進行調理保養，搭配雞肉、排骨、鮮魚等家常食材，一般大眾皆能依個人所需和口味喜好選擇進食，必能發揮強體能、抗流感、防病毒的效果，進而強化體能，提升免疫力和抗病力。最後，希望大家在流感病毒肆虐之前，即已做好萬全的防禦準備，為自己和全家人的健康把關。