夢想的願景，從街角深弄的小小咖啡店開始……本書採訪到十二位築夢成功的咖啡館主，以及六位退出的店主，談談他們的經營理念及人生規劃，幫助有心築夢的人，美夢成真。
　
　　 根據統計，台灣每四個人中，就有一個人夢想開咖啡館！築一個咖啡館的夢並不難，難在如何落實進行、長久經營。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　 書中拜訪許多築夢成真的咖啡館和茶館前輩，當中有仍舊築夢踏實的店家，也有另築夢想的過客。儘管大家開店的心情各自不同，抱負與願望迥異，然而，我們深深感受到，他們的成功不在於店的規模大小、或收益高低，而在他們凡事盡力而為，對夢想執著與堅持，並且傾注熱情為顧客服務的熱誠。

　　這些故事就像鏡子。從他們的創業歷程中，我們可以學習成功的經驗，減少瞎子摸象的錯誤摸索，增加成功的契機，更可以從失敗的經驗中，得到彌足珍貴的智識，避免重蹈覆轍。


【本書特色】
◆絕妙好辭，咖啡人語錄，是咖啡館主的心情告白。

◆長達30頁的「開店祕笈， 築夢Know how」是想開咖啡館人最重要的白皮書。

◆書末「咖啡隨身包open up」，附青年創業輔導貸款申請須知，以及台北市勞工局職業訓練中心烘焙食品班資料，提供開店創業的參考。


【作者簡介】
李靜宜

　　Ｏ型巨蟹座，有趣的書、美味的 cheese cake ，和香氣氤氳的咖啡因，總足以消弭她不安定的靈魂中間歇發作的小小憂鬱。在自己的小小咖啡館裡自在的生活，是她最大的夢想。

劉大紋
　　Ａ型天蠍座，從事出版、文字工作已邁入第十年，資深但樣貌、心靈永遠年輕，對於未來，經營一家像《電子情書》裡那般溫馨、甜美的「街坊角落童書店」，是她努力的方向。

盧幼芝
　　Ｏ型巨蟹座，曾任出版社編輯，喜歡閱讀、收集破銅爛鐵，最新頭銜是一對可愛雙胞胎的媽媽，未來最想做的一件事，就是背起行囊、環遊全世界。

002 夢想的願景，從街角深弄的小小咖啡店開始......

004 開店祕笈， 築夢Know how

人生有夢，築夢踏實
039 普羅
對想創業或愛喝咖啡的人來說，普羅可稱得上是一頁傳奇。

049 西雅圖極品咖啡
以異軍突起的資態，建立國人自創品牌大型連鎖咖啡館， 劉增祥的經營模式，儼然成為業界標竿。

059 挪威森林
憑藉什麼樣的實力與熱情， 余永寬可以在頭角崢嶸的咖啡市場中，開展自己的三座咖啡森林？

073 Cafe 2.31
憑著獨樹一格的裝潢、餐點和音樂， 2.31以X世代的顛覆手法，展現強烈的自主風格。

083 C.A.T.P.品多
在老舊社區中，郭泰東以要求高級服飾的精準， 創造一室清新、恬靜的所在。

093 卡琳娜
主客層九成以上是女性上班族， 隨興的卡琳娜，在老舊眷村中，展現多樣化的曼妙風采。

101 DOORS
身為遼寧街四十五巷風格各異的咖啡店之一， 多年來石英玲始終如一，認真追求純粹的美感與精神。

115 畫布
在紅塵紛擾中，一片純粹、幽靜的心靈畫布， 招待遊蕩在都市塵囂中的疲憊旅人。

127 山家小舖
龔于堯花了將近七年的漫長觀察和等待，直到時機成熟後，才有了山家小舖的誕生。

135 英國茶館
以一種「唐吉訶德」式的精神， 楊建國憑藉一股熱情，創立了屬於自己的紅茶王國。

145 莎慕瓦法國茶館
年少時的想望，成就李建正為電影迷、逛街族
打造西門鬧區中寧靜海的美夢。

155 南方安逸
深諳經營之道的王靈安讓南方安逸悠悠度過十年寒暑， 宛如一株PUB界的長青樹。


休息，是為了走更長遠的路
167 姑姑筵第一代店主古碧玲
日後若有機會，我計畫再開一家咖啡館，經營方式也將有所不同。

175 本我即是店主賴群萱
或許夢想開一家咖啡館的星星之火一直未曾熄滅，只要仍有一絲浪漫澆灌， 有朝一日，我依舊會燃起曾經擁有的那份熱情。

181 惠風和暢店主林芝
如果再開店，我想開一家文具店，因為我們全家大小都很喜歡各式文具。

189 說天話地、綠野仙蹤張慧娟
我會在年老之後，沒有任何經濟壓力和負擔時，自己獨立重圓這個夢。

197 馥庭店主洪小姐
我一定會再開一家咖啡館！咖啡館的落幕就像是成年的洗禮，我覺得自己成長許多。

207 呂小姐’s Cafe
只要有適合的地點和志同道合的朋友， 還是會再開一家小小的、精緻的、不必受制於人的咖啡館。

咖啡隨身包-- open up
214 青年創業輔導貸款申請須知

218 台北市勞工局職業訓練中心烘焙食品班資料

        夢想的願景，從街角深弄的小小咖啡店開始……

        夢想就像咖啡因，總能振奮疲憊的靈魂。一家咖啡館，孵育夢想的所在，卻也是你我都曾有過的夢！

        為了築一個咖啡館的夢，我們拜訪許多築夢成真的咖啡館和茶館前輩，當中有仍舊築夢踏實的店家，也有另築夢想的過客。儘管大家開店的心情各自不同，抱負與願望迥異，然而，我們深深感受到，他們的成功不在於店的規模大小、或收益高低，而在他們凡事盡力而為，對夢想執著與堅持，並且傾注熱情為顧客服務的熱誠。

        這些故事就像鏡子。從他們的創業歷程中，我們可以學習成功的經驗，減少瞎子摸象的錯誤摸索，增加成功的契機，更可以從失敗的經驗中，得到彌足珍貴的智識，避免重蹈覆轍。

        有心築夢的你，千萬不要看到人家開店就成功，就以為開咖啡館很簡單，而抱著遊戲的心態，開咖啡館絕不輕鬆！可不像暢銷的電腦遊戲軟體「夢幻西餐廳」那般簡單，開咖啡館絕不是一個美麗的遊戲！前仆後繼、轉眼為人所淡忘的咖啡館比比皆是。不過，也不必因為景氣低迷、競爭激烈而太過悲觀，「人生有夢，希望相隨。」有夢，加上有心，就有希望！然而，沒有具體的計畫與實現，夢想也永遠只是夢想而已！

        開店就像一段人生人生的探索之旅，審慎的自我評估、多方觀察與模擬，做好計畫與準備，你就比別人多一份勝算，也才能享受沿途美好的願景。

        祝你築個好夢，而且真正踏實！