◆本書前身為「櫻桃的五十咖啡斬」，原發表於中山大學山抹微雲BBS站及台灣大學批踢踢站的咖啡板，在網站上獲得極大迴響。

◆作者何承穎喜愛寫作，曾獲台大文學創作獎，為新生代寫手，嘗試不同的創作題材與體材。本書以散文和短篇小說的方式描繪台北這個城市中的五十家咖啡館，文字中蘊含流暢而豐富的意象，道出現代人心中的感情思維。

◆民生報文化版記者王蘭芬、前中山大學山抹微雲藝文站暨咖啡文學板板主九四三專文推薦。

★COUPON：書末附有12家咖啡館折價券。

 

【作者簡介】
何承穎

           新竹人。目前就讀於台大醫學系五年級，為台大醫院的見習生(clerk)。

        喜愛寫作。曾獲台大文學創作獎。

        身為寫作新手，試煉各種不同的創作題材與體裁，在本書中對於咖啡館的書寫即為其一。而咖啡之於她，是在咖啡館之旅陸續展開後，始喜歡上的。

        兩年前在中山大學山抹微雲BBS站及台灣大學批踢踢站的咖啡版上以暱稱Cherry發表「櫻桃的五十咖啡斬」一系列約五十篇側寫咖啡館的散文及短篇小說，在網路上獲得極大迴響。

       《我用一杯咖啡的時間想你》為原著更名之後集結出版，保留了大部分文字，亦保留了文字間流暢溫柔的豐富意象，她期盼她的讀者無論喝不喝咖啡，去不去咖啡館，皆能在閱讀本書後，漫遊於一杯咖啡的無限想像裡。

02  咖啡國度裡的兩個圓  九四三
08  甜蜜的咖啡女孩  王蘭芬
12  more than coffee, more than cafe  何承穎

Espresso‧微苦卷
22  夢開始的地方 C25。cafe‧CAFFE PARADISO‧老樹咖啡‧布拉格
29  今夜，在咖啡館不點咖啡 愛丁堡
37  屬於一個人的咖啡 普羅義大利咖啡館
46  流浪到咖啡館 CAFE ODEON
43  我們在此分手 Mr.Paco Pizzeria
49  在旅行中想起 歐雷咖啡
53  咖啡館之死 卡諾瓦
56  小巷中的童話故事 彼得咖啡館
60  記憶河床 西雅圖極品咖啡
64  都市叢林裡的瞭望 挪威森林
67  白色舞台 Cafe2.31
69  圖像年代的流動美學 芙羅咖啡食館
73  星空下的想念 TU CAFE
77  想再與妳喝杯咖啡 Star CAFE音樂主題餐廳
81  從都市塵囂中逃亡 a8防空洞咖啡展場


拿鐵‧微溫卷
88  回憶的摩卡其諾 咖啡茵
92  那一年我二十歲 老媽義大利咖啡館
96  右岸咖啡館 NEXT咖啡館
98  親愛的 翼式咖啡館‧烏鴉長壽
102 返潮 真鍋珈琲館
110 相信天堂 卡瓦利義大利咖啡館
114 窗系列─二樓咖啡館 傑克魔豆‧Green House
118 城市‧印象 雅圖國際咖啡
121 雨天咖啡館 長春藤
124 不完美咖啡 咖啡領事館

 
單品藍山‧微酸卷
128 咖啡、卜噬及我的愛情 安立咖啡
133 你的影子，我的杯底 阿諾瑪咖啡館
135 關於，那樣 魔力咖啡
137 谷底咖啡館 星巴克咖啡
139 卡布其諾與卡布其諾的相遇 克立瑪‧姑姑筵
143 給我一杯freddoccino，外帶 伊是咖啡
146 咖啡愛情故事 涵之珈
149 空白帶 UCC COFFEE PALACE
153 十一月的離別咖啡 LULU
156 透明魚 朱利安諾義大利咖啡
159 別問我的名字 No Name
161 泥巴場之戀 蜂大咖啡
165 沉默的味道 In BETWEEN Cafe
168 暗戀 波希米亞人咖啡館
174 給奶茶的信 芙陸咖啡
177 咖啡異境 圓頂咖啡館
182 寂寞雙城 巴登咖啡連鎖專賣店
185 南方囈語 可可磨咖啡義坊
189 離別之前 來來飯店比薩屋

192 記憶中的彼得咖啡館
194 咖啡咒語─進入咖啡魔界前的必修課題
198 咖啡祕境─相關BBS站與網站

more than coffee, more than cafe
(by何承穎)

        夜半，在帕爾曼《辛德勒的名單》的憂傷琴韻裡，我想起我的第二十七家咖啡館——長春藤。

        時常如此。

        每當聽到一段熟悉的樂聲，見到一個熟悉的場景，我便不自覺地憶及我曾去過的某家咖啡館。與誰相約，喝什麼咖啡，用了餐或吃了某塊起士蛋糕……，關於咖啡館的一切頃刻間都逆流回來，即使此時，舌根的那股咖啡味已經很淡，很淡了。

         五十家咖啡館，五十個在咖啡館發生或只憑想像的故事，加起來正是我的兩年。

         兩年來，我在咖啡館與好友談天喝咖啡，在咖啡館獨自看書，在咖啡館慶生、被採訪，與幾個人在咖啡館中第一次碰面，應允了一些邀約，最後五十杯咖啡喝完了仍未約成，意外造就我生命裡的幾多失信與遺憾。

        兩年以來，愈來愈多的咖啡館在台北都會區萌起。之前沒有星巴克，沒有伊是，當時的西雅圖也只有少少兩間店面而已。兩年後，眼見愈來愈多的人開始喝咖啡，開始懂何謂卡布其諾、何謂畢德麥雅文化，愈來愈多的人成為此道中人，愈來愈多的人每隔幾天就要上咖啡館一次如我。
而有昇起，即有相對的沉落。

        多少咖啡館，在這兩三年間因為某種緣由結束營業，或搬離原址，自城市地圖裡消失，咖啡店名變成城市字典中的一則過去式。
閒晃於台大對面新生南路一帶，戀戀地，我會繞到九十四巷中，在已歇業的彼得咖啡館外徘徊，盯著墨綠色那塊好小的招牌，想念我喝過的幾杯卡布其諾；蒙塵的緊閉的門扉，不再人進人出，不再有咖啡香味的飄散；我的故事，被永遠地鎖在裡面。

        咖啡館在現實中泯沒，關於咖啡、手製餅乾、小屋裡盈滿的燈光檸檬黃……，我知道，若我可以提筆寫下，咖啡館在記憶裡就可以恆久停留。

        我對烹煮咖啡一竅不通，喝的也不一定是最棒的咖啡，但即便是一杯很普羅的星巴克咖啡，對我而言，都是有故事的咖啡。
喝咖啡亦如人飲水，令人心折的往往不是咖啡的香醇，而是當時於咖啡館發生的情事，於桌前醞釀表述的心情，那些均遠遠地在咖啡杯，甚至在咖啡館之外。
這些日子以來，我所見證的不止是咖啡，不止是cafe。

        誠如你們所見，我試圖記下咖啡館內曾經感動我的五十次緣起緣滅以及更多的，我自己。

 

咖啡國度裡的兩個圓
(by九四三，前「山抹微雲藝文站」站長暨咖啡文學板板主。
現為台灣大學音樂學研究所研究生。)

        櫻桃與我至今仍是兩個未曾在現實生活中交集的圓。

        雖然生活在同一個城市，就讀同一所大學，但卻是面，也沒通過電話，只在網路上寫過幾封e-mail，互相讀對方在中山大學「山抹微雲咖啡文學板」上發表的文章。後來朱雀問我在網路上可有精彩的作者，於是便有了這本可愛的小書。
 
        櫻桃說我替她開拓更寬闊的讀者田，其實真正應該心存感激的人是我，如果不是櫻桃的文字，我那如同異想天開的「咖啡文學」點子，可能也要步上「星座文學」、「文學作品心理分析」等狂想的後塵，只能在我腦海中發酵而未能付諸實現了。其實「山抹微雲咖啡文學板」成立之初，也是如現今市面上大部分的咖啡書籍一般，多半屬於實用性的介紹性文字，直到有一天心血來潮跑到本校醫學院的BBS上閒逛，偶然發現「櫻桃的五十咖啡斬」的頭幾篇文章，如獲至寶，除了徵求她的同意轉貼文章，也邀請她到這個小小的討論區來，沒想到後來，加入的朋友越來越多，就這麼開出一朵一朵咖啡文學的花朵來。

        相信板上也有許多朋友像我一樣，偷偷地躲在螢幕後面啜飲著櫻桃的文字。表面上，好像是介紹咖啡館，仔細一讀，卻又像散文或小說，但喜愛「櫻桃的五十咖啡斬」的人們可能都同意她的作品就像咖啡：既非糖水，也非苦藥，咖啡就是咖啡，那是集空間、氛圍、城市、人所產生的化學反應，櫻桃用一整篇「發現冰咖啡是不完美的，因為它永遠加糖。」 ……