在這繁忙的工商社會，疲憊的上班族回到家已經沒有心力張羅晚餐，來碗方便的懶人麵是最佳選擇，煮一包市售麵條，把冰箱裡現有的肉類、海鮮、青菜丟入，營養一網打盡，快速又簡單。

　　本書分為五大類，包括3分鐘涼麵、5分鐘乾拌麵、方便乾麵、好喝湯麵和流行哈麵，共有70道由極簡單到最流行的麵食，徹底發揮了「麵」的多樣性本質。此外還教授製作基礎的湯底、醬汁和餡料，讓讀者輕鬆烹調懶人麵。
 

序//輕鬆烹調懶人麵

懶人麵條排排站
懶人最愛的無敵調味醬

3分鐘涼麵
    * 水果沙拉涼麵
    * 沙茶涼麵
    * 麻醬涼麵
    * 雲南涼麵
    * 川味涼麵
    * 日式涼麵
    * 韓式涼麵
    * 雞窩麵
    * 西式涼麵
    * 墨西哥涼麵
    * 泰式涼麵
    * 緬甸涼麵

5分鐘乾拌麵
    * 傻瓜麵
    * 擔擔麵
    * XO醬拌麵
    * 台式乾拌麵
    * 麻辣麵
    * 紅油染麵
    * 香椿拌麵
    * 乾挑麵
    * 古早味乾麵
    * 海鮮拌麵
    * 肉燥麵
    * 酸菜麵
    * 叉燒耙耙麵
    * 麵餅

方便乾麵(炒麵、燴麵)
    * 炸醬麵
    * 咖哩炒麵
    * 大麵炒
    * 漳州炒麵
    * 廣州炒麵
    * 紹子麵
    * 木須炒麵
    * 素什錦炒麵
    * 炒耙耙麵
    * 乾燒意麵
    * 炒烏龍麵
    * 三鮮燴麵
    * 玉米醬燴麵
    * 廣東牛肉撈麵
    * 蠔油牛肉炒麵
    * 牛腩燴麵
    * 培根義大利麵
    * 義大利肉醬麵 55

好喝湯麵
    * 陽春麵
    * 切仔麵
    * 哨子麵
    * 蔬菜麵
    * 大滷麵
    * 榨菜肉絲麵
    * 雪菜
    * 雞絲麵
    * 肉羹麵
    * 家常關廟麵
    * 紅燒牛肉麵
    * 清燉牛肉麵
    * 日式拉麵
    * 鍋燒麵
    * 泡菜海鮮麵

流行哈麵
    * 鮭魚牛奶麵
    * 老媽蚌麵
    * 韓國冷湯麵
    * 蕃茄牛肉麵
    * 藏式咖哩牛肉麵
    * 鮮魷墨魚麵
    * 青醬義大利麵
    * 地獄拉麵
    * 炒碼麵
    * 泰式酸辣海鮮麵
    * 椰汁海鮮湯麵
    * 奶焗蝦仁通心麵

懶人聰明吃麵
    * 煮麵成功的方法
    * 自製涼麵
    * 自製高湯
    * 自製柴魚昆布高湯
    * 自製大骨高湯
    * 自製雞骨高湯
    * 自製肉燥餡
    * 自製炸醬餡料
    * 自製酸菜餡
    * 自製香樁醬
    * 自製蕃茄肉醬
    * 自製青醬
    * 自製墨西哥醬汁