最想學會的世界咖哩:最簡單的做法+最流行的吃法
- 作者:蔡全成
- 規格:21 × 26 cm / 平裝 / 全彩 / 80頁
- 定價:199 元
- 優惠價:169 元 節省30 元
- 出版社:三味
- 出版日:2008/12/01
- ISBN:9789867659132
- 類別: / 好吃的書 / 學異國美食
本書教你使用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包製作世界各國咖哩料理,除了詳細介紹使用方法和特色,更教授簡單替換材料,讓你在家輕鬆烹調也能成為世界咖哩達人。
介紹美味鑑賞BEST10和最流行新吃的咖哩料理,告別單調的咖哩飯。
外面餐廳賣的咖哩飯好好吃喔,有世界各國料理、也有飯、麵、菜餚、煲湯等各種組合,每一項都超吸引人,聞到總讓人胃口大開口水直流。雖然咖哩是外來的料理,但你知道嗎?其實做出好吃的咖哩一點都不難呀!這是一本讓大忙人省事,讓平民百姓省錢的咖哩料理書,只要利用市售咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包簡單做咖哩料理,統統丟下去,開火就OK!而且經由知名食譜老師蔡全成的配方指導,每一道咖哩料理都好吃到碗底朝天……
【本書特色】
◆告訴你如何替換咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊,一種料理數種口味,快速變換菜色。
◆所有市售咖哩材料都是最常見的,在超市就可以輕鬆買到,便宜又好吃。
◆附常用24種醋汁DIY=可靈活搭配其他料理變化新菜色。
◆介紹美味鑑賞BEST10和最流行新吃的咖哩料理,告別單調的咖哩飯。
【作者簡介】
蔡全成
親切、隨和、個性靦腆,天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。
曾任職於沐蘭、磯勢、千華等日本料理店。擁有一雙烹飪巧手,整日與調味料、食材為伍,視做日本料理為一種藝術,優游於各類食材中尋找做菜的靈感,期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。
除了日本料理,同時專研於泰式料理、上海菜及台菜烹調,並持續於嘗試其他不同種料理。
著有《一個人輕鬆煮(獨家珍藏版)》、《跟著名廚從零開始學料理》、《10×10=100 怎樣都是最歡迎的菜》、《一個人輕鬆補》、《外面學不到 的壽司和飯丸》、《一定要學會的100碗麵》、 《隨手做咖哩》、《男人最愛的101道菜》、《自己 動手醃東西》、《低卡也能飽》、《一定要學會的100道菜》、《超簡單醋物 ‧ 小菜》、《不 敗的基礎日本料理》、等書。