1杯咖啡 :經典&流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧

  • 作者:美好生活實踐小組編著
  • 規格:13.5×18cm / 穿線膠裝 / 全彩 / 128頁
  • 定價:220 元
  • 優惠價:187 元 節省33
  • 出版社:朱雀
  • 出版日:2010/12/01
  • ISBN:9789866780813
  • 類別: / 好吃的書 / 學咖啡調酒

【本書特色】

咖啡新手都對哪些問題最感興趣呢?
第一次學煮咖啡的你,快翻到p.8的咖啡Q&A。看看以下關於咖啡的常見問題,幫你解決不少疑惑。


真想在咖啡上畫些美麗、可愛的圖案,不知道這種技術會不會很難?
沒關係,快翻到p.24新手一學就會的拉花.畫花。


咖啡豆並非隨地都能種,只有在某些地區可種植。而且,因產地會有不同風味。
你瞭解每個產區的咖啡豆有什麼獨特的風味嗎?快翻到p.70的認識咖啡豆。

一個人的咖啡時光,香濃的咖啡是主角,但卻少不了有著繽紛色彩、美味甜點的搭配。
你知道義式濃縮咖啡×馬卡龍、苦味咖啡×巧克力蛋糕、冰咖啡×年輪蛋糕,或者酸味咖啡×奶油蛋糕是絕配嗎?快翻到p.96的咖啡×甜點


 

【內容簡介】

從沖煮一杯好喝的咖啡、各式經典、人氣咖啡的配方公開,到拉花、畫花成功秘訣,
以最白話的文字,搭配最清楚的圖片,讓你不是專家也能成功操作,是踏入咖啡世界的第一本書!

       咖啡新手的夢想,就是能自己在家沖煮一杯美味的咖啡,那千萬別錯過這本方便隨身攜帶的咖啡書。本書專門為咖啡新手設計,從最基礎的認識器具、沖煮單品咖啡,到有趣的拉花和畫花技術、選擇咖啡豆等,有了它,更能幫助愛喝咖啡的人輕鬆走入咖啡的世界。

       書中的咖啡配方包括3大類:PART1〈一定要學會的經典咖啡〉,像永恆的康寶藍、卡布奇諾、愛爾蘭咖啡、咖啡拿鐵和摩卡咖啡等;PART2〈最受歡迎的花式咖啡〉,舉凡是店家流行的摩卡星冰樂、提拉米蘇冰咖啡、榛果拿鐵咖啡和焦糖瑪奇朵等都在內;PART3〈也來試試流行創意冰咖啡〉有發揮創意的摩卡可可冰咖啡、冰咖啡歐蕾、漂浮冰咖啡和啤酒冰咖啡等,都是好喝又好製作的咖啡。

       此外,還有選擇咖啡豆、各種咖啡該搭配哪些甜點、四處旅遊時可買哪些咖啡的小常識,讓你邊煮咖啡邊細讀咖啡故事。


 

【作者簡介】
美好生活實踐小組

       美好生活實踐小組成立的目的,在於以幽默的態度、有計畫的實踐力,將生活營造得更愜意美好。因此,舉凡生活中如:美食、烹飪、美容、健康、養生、藝術、音樂和興趣等,都是努力的範圍。這本咖啡食譜,是美好生活實踐小組踏入烹飪領域的第一步,邀請了咖啡達人陳秉超、飲料女王蔣馥安和資深料理人金一鳴,聯手出擊,為咖啡新手完美呈現沖煮咖啡、最好喝的配方和拉花技巧。

四處旅遊買咖啡
咖啡QA

煮杯好咖啡How To Make A Cup of Coffee
+美式咖啡機Coffee Maker
+摩卡壺Coffee Pot
+濾杯式煮器Drip Brew
+那不勒斯轉壺Neapolitan Flip Drip
+義式咖啡機Espresso Machine
+虹吸式塞風煮器(雙沖咖啡)Syphon
+虹吸式塞風煮器(單沖咖啡)Syphon

製作鮮奶油How To Make Whipped Cream
+奶泡壺製作奶泡How To Make Steam milk
+蒸氣製作奶泡How To Make Microfoam

拉花.畫花Latte Art    24
+拉花Q&A Latte Art Q&A
+愛心圖案Heart
+葉子+愛心圖案Leaf+Heart
+葉子圖案Leaf
+羽毛圖案Feathers
+鬱金香圖案Tulip
+蝴蝶圖案Butterfly
+漩渦圖型Whirlpool
+巧克力愛心圖案Chocolate Heart


Part One
一定要學會的經典咖啡
Classic Coffee

+義式濃縮咖啡Espresso
+咖啡拿鐵Caffè Latte
+卡布奇諾咖啡Cappuccino
+康寶蘭Con Panna
+瑪奇朵Espresso Macchiato 
+皇家咖啡Café Royal
+愛爾蘭咖啡Café Irish
+摩卡咖啡CaffèMocha
+熱美式咖啡Americano
+約克咖啡Yolk Coffee
+維也納咖啡Vienna Coffee
+俄式咖啡Russian Coffee
+亞歷山大咖啡Café Alexander
+愛爾蘭香料咖啡Irish Spice Coffee
+瑞士摩卡可可咖啡Swiss Mocha Coco Coffee
+鴛鴦Coffee mixed Milk Tea
[coffee time]認識咖啡豆Coffee Beans
 

Part Two
最受歡迎的花式咖啡Popular Flavor Coffee
+抹茶拿鐵咖啡Green Tea Caffè Latte……74
+榛果拿鐵咖啡Hazelnut Caffè Latte……75
+檸檬皇家咖啡Lemon Café Royal……76
+瑪羅奇諾CaffèMarocchino……78
+爪哇摩卡咖啡Mocha Java Coffee……80
+黑糖咖啡Black Sugar Coffee……81
+白蘭地咖啡Coffee with Brandy……82
+豆奶咖啡Soy Milk Coffee……83
+摩卡星冰樂Mocha  Frappuccino……84
+提拉米蘇冰咖啡TiramisuIced Coffee……86
+冰咖啡歐蕾Iced Café Au Lait……88
+冰咖啡拿鐵Iced Caffè Latte……89
+焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato……90
+濃縮咖啡冰淇淋Espresso with Ice Cream……92
+魔幻漂浮冰咖啡Magic Café Floato……94
+卡布奇諾冰砂Cappuccino Sorbet……95
[coffee time]咖啡×甜點Coffee×Sweets
 

Part Three
也來試試流行創意冰咖啡Original Iced Coffee
+冰義式濃縮咖啡Iced Espresso
+冰美式咖啡Iced American Coffee
+摩卡可可冰咖啡Mocha Coco Iced Coffee
+可可冰咖啡Coco Iced Coffee
+愛爾蘭冰咖啡Irish Iced Coffee
+亞歷山大冰咖啡Alexander Iced Coffee
+漂浮冰咖啡Café Float
+啤酒冰咖啡Iced Beer Coffee
+古拉索冰咖啡Iced Cafe Curacao
+茉莉冰咖啡Jasmine Iced Coffee
+奶油冰咖啡Creamy Iced Coffee
+牙買加冰咖啡Jamaican Iced Coffee
+巧克力漂浮冰咖啡Café Chocolate Float
+俄羅斯冰咖啡Iced Russian Coffee
+巧克力冰淇淋咖啡Iced Coffee with Chocolate Ice Cream
+冰島冰咖啡Iceland Iced Coffee
+冰巧克力咖啡Iced Chocolate Coffee
+香榭冰咖啡Iced Cafe Cointreau…
+彩虹冰淇淋冰咖啡Rainbow Ice Cream Coffee
[coffee time]咖啡豆和器具哪裡買

《咖啡新手的第一本書》
作者:
許逸淳
定價:199元

優惠:169元


《咖啡經典》

作者:蔣馥安
定價:280元
優惠:238元