第一次做蛋糕和麵包：最詳盡的1,000個步驟圖，讓新手一定成功的130道手作點心

蛋糕、麵包、餅乾、塔、派、馬芬、司康、巧克力、糖果、冰淇淋和果醬

步驟清楚+ 做法簡單+ 道數多種類多= 新手的第一本手工烘焙書

【本書特色】

◆130道home made手作點心，1,000張步驟圖，每道點心都標示有難易度和製作時間，專為烘焙新手設計。

◆每道點心都標上熱量，作者並貼心選擇最天然的食材，讓喜愛甜食的你也能吃得健康又安心。

◆素食者也有福喔！本書另請西點名師王安琪老師特別設計出取代葷食的食材，讓蔬食者也能一起享用。

◆各式各類西點都含括在內，最受歡迎、最健康、最新奇口味統統有，想做哪一種點心都找得到。

◆教你各種模型DIY，以及運用烤盤就能取代模型，沒有專業模型也不怕！

【作者的話】

化學加工食品到處充斥，你是否擔心自己和家人的健康受到威脅，愈來愈不信任市售的食品？

希望藉由我的烘焙經驗分享，以「手工製作、手作烘焙」的理念，告訴大家如何製作健康、美味且讓人吃得安心的點心。例如：使用全麥麵粉和小麥胚芽、在麵粉中加入黃豆渣、加入天然的南瓜泥或菠菜泥製作麵糰和麵糊、手工製作天然果醬等，都能製作出天然美味的點心。

本書的點心包含蛋糕、麵包、餅乾、塔、派、馬芬、司康、巧克力、糖果、冰淇淋和果醬等豐富品項，搭配超過1,000張的步驟、食材工具圖，加上每道點心都有難易程度的標示，最適合新手開始練習。所以，別擔心自己只是烘焙新手，只要翻開書踏出第一步，你也能製作出各式各樣的點心。 (by李亮知)

【作者簡介】

李亮知

本身學的是家庭教育，但因熱愛點心，所以前往日本的東京糕點學校學習製作糕點，之後還到法國Lenotre糕點學校及瑞士Riche mont糕點學校進修。

1997年時，在東日本洋菓子展中的大型工藝製菓部門獲頒特別獎，是第一個得獎的韓國人。此外，持有英國Sugar Craft協會所頒發的Sugar Craft （砂糖工藝）講師資格証。

面對料理，總是以健康為優先考量，喜歡研究各類食材，自創出許多營養又好吃的點心。目前以天然料理專家的身份活躍在料理界，同時經營「Healing Cooking Class」和製作健康點心、餐後甜點的「Vege–Baking Classic」。

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作者：王安琪
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