電鍋菜最簡單:50道好吃又養生的電鍋佳餚

  • 作者:梁淑嫈
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.5 × 23 cm / 普級
  • 定價:280 元
  • 優惠價:238 元 節省42
  • 出版社:朱雀
  • 出版日:2001/12/25
  • ISBN:9570309512
  • 類別: / 學簡單做菜

        在所有小家電製品裡,電鍋最受消費者喜愛、使用機率也最頻繁;不僅是職業婦女料理上的好幫手,更是離鄉背井的學生遊子的出國必備工具。

        一般人對於電鍋的印象或許還停留在煮飯、蒸蛋上,並且認為用電鍋烹飪必定煮不出什麼美味佳餚。

        事實上,只要能夠掌握一些小技巧,不論是一般菜餚、米飯甜品,還是各式湯品,都可以使用電鍋來烹調,而且一樣美味可口喔!本食譜除了將告訴你有關電鍋料理的技巧外,更以健康為取向,教你如何使用電鍋烹調出一道道既簡單又營養的食物,讓你在繁忙之餘,同時也能兼顧到家人的健康。

內容如下:
一、美味菜餚輕鬆做
如果做菜可以很簡單、很優雅,大概是所有煮婦們的心願吧!這個單元的每一道料理,都可以利用電鍋輕輕鬆鬆的烹調出來,讓經常與油煙為伍的媽媽們,能夠少點油煙味、多些女人味!

二、米飯甜品好好吃
吃膩了白米飯,想要來點變化嗎?只要你有一只電鍋,不論是菜飯、粥品,還是糕點,都能一一搞定,讓挑剔的嘴隨時享有不一樣的味覺感受。

三、燉補湯品最營養
現代人都有食補養生的觀念,但總是嫌煲湯太麻煩,這裡有22道用電鍋燉煮的養生湯品,既省時又省力,即使你再忙、再累,也能輕鬆的燉出一鍋好湯來。
 

序//簡便營養電鍋菜
小小一只鍋,好菜全上桌

一、美味菜餚輕鬆做
甜椒蝦仁
枸杞蒸蛋
銀魚蒸蛋
百花竹笙
火腿燜白菜
涼拌茄子
紅麴酒釀燒雞
栗子燒雞
荷葉粉蒸雞
海帶燒肉
白果煨排骨
涼瓜肥腸
淡菜燉蹄筋
蒜茸蒸蝦
開陽燜海參
梅子蒸魚
豉汁蒸魚

二、米飯甜品好好吃
筒仔米糕
荷葉糯米雞
牛蒡銀魚飯
芋頭菜飯
薏仁紅豆飯
紅棗百合粥
薏仁肉末粥
八寶粥
銀耳蓮子雪蛤湯
山藥紫米糕
桂花蓮藕糕

三、燉補湯品最滋養
麻油雞
木耳雞湯
參鬚燉雞
銀耳蓮藕雞湯
干貝田雞湯
杜仲鴨湯
紅棗花生豬尾湯
當歸羊肉
豆芽排骨湯
馬蹄百合瘦肉湯
海帶百合排骨湯
黑豆鳳爪湯
薏仁冬瓜湯
蓮子豬肚湯
四神湯
佛跳牆
干貝鮑魚湯
鱆魚芋頭湯
雪蛤魚翅羹
木瓜鮮魚湯
當歸燉鰻魚
蝦仁鴿盅