冬令進補補元氣，女生靚補補美麗。想要補得美麗、吃出健康嗎？歡迎妳也來『靚補』！

　　時序進入秋冬，氣溫驟降，路旁的薑母鴨店面頓時也熱絡了起來。然而對於女性而言，成長期的各個階段，其實都是進補調養的重要時機。美麗不是一天造成的，得花時間慢慢精雕細琢，才能得到最完美的呈現，靚補一書，便是這麼一本教妳如何補出美麗與健康的食譜。

本書分成纖體瘦身、美白美顏、豐胸美乳、調理經帶、防衰抗老等五個章節，有別於藥膳燉補的味苦濃烈，本書開列出六十道清爽美味的湯品與點心，讓妳一掃藥膳燉品的刻板印象，簡易的做法更為妳節省下更多充實內在美的寶貴時間。


【本書特色】
◆知名中醫師李家雄告訴你，為何要靚補？靚補的功效？誰需要靚補。

◆介紹「氣虛型」、「血虛型」、「陽虛型」、「陰虛型」和「綜合型」五大類體質型靚補，和「過瘦型」和「過胖型」兩類體型靚補，以及「油性皮膚」、「乾性皮膚」、「混合性皮膚」、「中性皮膚」等4種膚質型靚補。

◆不可錯過的靚補時機，傳授各時機各年齡層的靚補方針，包括「兒童期」、「青春期」、「懷孕、坐月子時期」、「日常一般時期」、「更年期、銀髮族」，以及「春天調肝」、「夏天清心」、「秋天潤肺」、「冬天補腎」的好方法。


【作者簡介】
李家雄

       主張不濫吃藥物的養生觀，經常應邀於各媒體提倡推廣飲食養生的觀念。現任李家雄中醫診所負責人、台北野雁游泳慢跑聯誼會會長、台北市體育會鐵人三項委員會主任委員。


郭月英

　　常年以食補調養身體，累積豐富的中醫食補經驗，巧手料理出有別於傳統燉補的美味。

　   在朱雀、三味的其他著作：《抗流感‧免疫力果汁》、《燉補110鍋》。

2 作者序

4 漂亮靚補─為何要靚補

5 誰來靚補

8 靚補的最佳時機

10 哪些食材最靚補

14纖體瘦身
16 竹笙絲瓜湯
18 黑豆芡實丸子湯
20 紫菜吻魚湯
21 芥菜蒟蒻湯
22 酸辣海鮮湯
23 酸菜豬血湯
24 冬瓜赤小豆湯
25 鳳梨苦瓜湯
26 鯽魚筍片湯
28 青菜豆腐茄片湯
30 蘿蔔山楂芹菜湯
32 清腸蔬果汁
33 洛神烏梅汁
34 玫瑰加州梅茶
35 橙皮綠茶

36美白美顏
38 山藥蘆薈雞湯
40 桂圓枸杞雞湯
42 黑木耳棗雞湯
43 銀耳蓮子棗雞湯
44 番茄鳳爪湯
46 當歸羊肉湯
48 蘋果豬腱湯
49 首烏排骨湯
50 參竹麥冬魚片湯
52 四神豬腸湯
53 芷芨魚片湯
54 杏仁奶茶
56 百合綠豆湯
57 豆漿豆腐甜湯
58 枸杞山藥蒸糕

60豐胸美乳
62 黃耆黨參牛肉湯
64 金針排骨湯
65 木瓜鮮魚湯
66 巴戟天海參羊肉湯
68 花生桂圓紅棗湯
70 酪梨蛋黃奶汁
72 核桃紫米粥
74 芝麻松子煎餅

76調理經帶
78 紅花川芎燉牛肉
80 益母草蛋包湯
81 烏糖薑汁蛋包湯
82 四物雞湯
84 麻油雞湯
86 酒釀湯圓
88 鉤藤香附玫瑰茶

90抗老防衰
92 干貝白果雞湯
94 杜仲栗子雞湯
96 人參雞湯
97 參鬚棗雞湯
98 丹參豬肝湯
100 枸杞天麻豬腦湯
101 牛蒡(骨氐)骨湯
102 紅糟鴨湯
104 蒜瓣鮮魚湯
106 南瓜蔬菜濃湯
107 番茄菠菜湯
108 蛤士膜枸杞甜湯
110 肉桂奶茶
111 桂圓紅棗茶
112 芝麻核桃酥

【作者序】

       秋冬是最佳的進補時節，當秋意漸深，各式進補料理便陸續出籠。補元氣、調養身體大致是人們進補的目的，但身為女性的卻不能不知道──進補也可以吃出窈窕與美麗！

       一般人對於中藥材療效的印象，不外乎枸杞明目、人參補氣、紅棗補血、銀耳潤肺……等，但殊不知：枸杞除了養肝明目，因為同時含有鐵及維生素Ｃ，使枸杞的鐵質更易於使人體吸收，有益於美容養顏與瘦身；芡實維生素E含量很高，抗酸化與防疾緩老的效果很好；鉤藤、玫瑰花、香附……等都有舒肝解鬱、愉快身心的效果，讓女人更加亮麗有活力。此外諸如茯苓、淮山、蓮子、薏仁、桂圓、紅棗……等，都具極佳的補養效益，如能與食材作良好的搭配，自然能相輔相成，令人神采奕奕、亮麗又開朗。

       正因為女性身負照顧家人健康的重要角色，所以我們更希望所有的女性也能多呵護自己，別忘了三不五時為自己「靚補」，補充美麗元素。而無論是美膚瘦身、豐胸調經，抑或是防癌抗老，也都能從本書的60道食補菜單中，達到使女性長保美麗青春與健康的最佳功效。

       在此建議腳跟、腳底較粗糙，甚至乾裂的女性，宜利溼補腰腎，多活動腰腳；肘尖粗澀的人，多養心寧神益血，多唱歌跳舞歡愉情愛；指端較粗澀的女性，多開心養肝魂，多遊山玩水出國走走。人的身體一如天候地理，皆有其生命訊息，享用《靚補》自可春風滿面、美麗有餘！
李家雄  2002.11  於台北市金山南路診所


【漂亮靚補】
進補‧靚補
        「進補」是對人體陰陽氣血或五臟六腑虛損或不足，利用藥材、食材的搭配，進行改善調理，以求祛病強身、延年益壽。然而不同於傳統進補──新世代的「靚補」觀念，已不僅於調理氣血或虛弱而已。

         現代人營養過剩、壓力緊張、運動不足、過勞透支、應酬頻繁、煙酒無禁的景況，今非昔比。舉凡免疫功能低落、抗菌抗病力弱，抗壓解鬱調適力差、肥胖、糖尿病、高血壓、營養失衡等各種文明病，都需要借重適當的飲食靚補來求其均衡；同時還要兼顧改善心血管健康、造血功能、調節神經和內分泌系統、抗自由基氧化，甚至養顏、瘦身、豐胸、調經與抗老，也都在現代靚補之列。

靚補的功效
        藉由藥材與食物配膳，相輔相佐，適時為用，確實具有增強生理功能、改善細胞代謝與營養，提昇免疫功能、改善心肺和造血機制、促進抗體形成、調節內分泌系統的功效，不但可以強身，還能達到防治文明病變、進行體內環保、延緩老化早衰、維持健康美麗的目的。

規律作息為靚補加分
        固然藥補、食補皆益健康，但要永續維持，則當配合規律的生活作息、適度適量的持衡運動、均衡的飲食；最重要的，更要隨時保持愉快的心情爛積極的態度，才能真正擁有健康，維持青春容姿，並提高生活品質與生命動能。


妳需要靚補嗎？
靚補二三事
        許多人都認為「有病治病、無病強身」，其實這是人們對於「進補」的錯誤觀念。因為個人身心變化、季節遞變、環境因素、食物性味等，都會影響食後效果；且如果體內早已堆積了許多廢物或毒素，若是一味地為進補而進補，反而會增加身體負擔，弄巧成拙。