6 大重點讓你成為吐司高手

●圖解各種揉麵團手法

手揉、陽春型攪拌機、麵包機及專業攪拌機完整圖解麵團製作，不要再說你沒辦法做吐司！

●6種吐司製作方式

有省時省力的「直接法」、講究美味的「老麵法」、「中種法」；願意花時間追求更綿密口感的「隔夜中種」、「液種法」、「湯種法」等，不論有沒有時間，都能做出美味的吐司。

●近20種吐司整型手法

多樣化的吐司整型手法，再也不用擔心只會做雙峰或三峰或帶蓋的吐司了！

●30款美味配方

一天一款，整個月吃不膩，精選最好吃、最適合全家大小、最吃不膩、最想做的配方。

●在家輕鬆可做

不養酵母、不追求高檔材料，以自家輕易擁有的食材為料為餡，做出美味吐司。

●近萬字吐司製作Q&A

書中將專篇介紹常見吐司製作問題Q&A，徹底解決讀者製作吐司的盲點，晉升成為吐司高手。

作者序/左手台式麵包、右手百變吐司，用麵團，為家添上幸福滋味

作者序/我的斜槓人生，和大家一起樂在烘焙

Part1做出百變吐司的20 堂必修課

Lesson 1 了解吐司

Lesson 2 做吐司麵包需要的工具

Lesson 3 做吐司麵包需要的材料

Lesson 4 如何用攪拌機打吐司麵團？

Lesson 5 如何用麵包機攪打吐司麵團？

Lesson 6 如何用小黑攪打吐司麵團？

Lesson 7 如何用手揉吐司麵團？

Lesson 8 動手做老麵

Lesson 9 動手做中種◎

Lesson 10動手做隔夜中種

Lesson 11動手做液種

Lesson 12動手做湯種

Lesson 13做出好吐司！直接法麵團這樣打

Lesson 14做出好吐司！老麵法麵團這樣打

Lesson 15做出好吐司！中種法麵團這樣打◎

Lesson 16做出好吐司！隔夜中種法麵團這樣打

Lesson 17做出好吐司！液種法麵團這樣打◎

Lesson 18做出好吐司！湯種法麵團這樣打◎

Lesson 19再創吐司新生命

Lesson 20吐司製作常見Q&A

Part2直接法&老麵法吐司

相思紅豆吐司◎

冠軍菠蘿吐司◎

奶酥葡萄乾吐司◎

浪漫紫薯吐司◎

南洋風情椰香吐司◎

熱情紅龍果吐司◎

芋見幸福吐司◎

金色麥穗南瓜吐司◎

陽光紅蘿蔔吐司◎

黃金地瓜吐司

Part3中種法&隔夜中種吐司

南洋風咖哩吐司

瑪格麗特蕃茄起司吐司

黯然銷魂洋蔥鮪魚吐司◎

金牌火腿肉脯吐司

人氣王火腿起司吐司◎

養氣桂圓核桃吐司◎

貴妃荔枝吐司◎

養生黑豆吐司◎

甜蜜黑糖吐司

維尼蜂蜜吐司

Part4液種法&湯種法吐司

家常鮮奶吐司◎

巧克力奶香吐司◎

小清新抹茶吐司◎

三色辮子吐司◎

元氣奶油吐司◎

萬用白吐司◎

香濃雞蛋吐司◎

自然麥香吐司◎

活力胚芽吐司◎

果香裸麥吐司◎

編按：目錄中標示◎者，表示有全部或部分示範影片。