能量植物奶:營養師專業解析,從飲品到料理、點心全方位食譜,最佳控糖、減脂、低卡養生法
- 作者:林俐岑
- 規格:平裝 / 128頁 /23.5×18.5×0.9 cm / 普通級 / 彩色印刷 / 初版
- 定價:380 元
- 優惠價:323 元 節省57 元
- 出版社:朱雀
- 出版日:2021/8/11
- ISBN:978-986-06659-4-9
- 類別: / 好吃的書
本書四大單元
Part1 認識植物奶
長久以來,牛奶都被喻為補充蛋白質及鈣質的主要途徑,但近年興起的奶品越來越多,特別是像豆奶、燕麥奶等植物奶類等,到底什麼是植物奶?它可以取代牛奶嗎?它有什麼營養成分?糖尿病、高血壓、高血脂的患者也可以喝嗎?除了飲用,它又能做什麼呢?這一單元,正是要告訴你正確的植物奶知識。
Part2營養的飲品
各式各樣、營養滿分的植物奶飲品統統在這裡。從經典的豆奶、燕麥奶、杏仁奶、堅果奶做起,再逐一加上其他材料,豐富植物奶的口感及營養,同時設計冷熱飲做法,讓讀者實際體驗植物奶的美妙滋味。
Part3 美味的料理
植物奶當然不只能當作飲品,拿來做料理也很迷人。各式葷素濃湯、燉飯等因為植物奶的加入,讓口感有了不一樣的變化、營養也更加倍!
Part4 可口的點心
讓人慾罷不能的甜點,像是蛋糕、餅乾、鬆餅、布丁等,也都能用植物奶取代材料中的液體,一樣好吃得不得了!重點是材料中有適合糖尿病、高血壓、高血脂的病友使用的糖,吃甜點一點都沒負擔!