作者自20年前出版第一本國人自製烤箱食譜，至今已銷售近10萬冊。本書沿承朱雀文化西點食譜一貫的編輯方針，以紮實詳細的小步驟圖帶領讀者進入烤箱烘焙世界，教導讀者看書就會美味好菜。

　　選購烤箱的6大原則；正確使用烤箱的6大重點；用烤箱烹飪菜餚的6大訣竅。

　　菜餚內容包括：海鮮、雞鴨、牛肉豬肉、蔬菜、點心和主食。清楚的步驟圖，就算第一次下廚也會做！詳細的基礎操作，讓初學者一看就明瞭。

       海鮮類

    * 鳳梨茄汁魚
    * 烤辣味魚
    * 烤下巴
    * 奶汁魚卷
    * 鮭魚酥皮卷
    * 奶油胡椒蝦
    * 杏仁焗蝦
    * 茄汁蒜茸蝦
    * 蒜茸焗淡菜
    * 蛤蜊絲瓜
    * 焗海鮮豆腐

　　雞鴨類

    * 香烤雞翅
    * 紙包雞
    * 檸檬烤雞
    * 琵琶烤雞
    * 洋蔥胡椒雞
    * 八寶烤雞
    * 芝麻雞肉串
    * 蔥烤雞心
    * 雞肉薯條
    * 豉汁燉雞
    * 橘汁烤鴨
    * 梅醬烤鴨

　　牛肉類

    * 烤牛肉片
    * 烤牛肉串
    * 燉牛肉
    * 牛蒡牛肉卷
    * 洋蔥鑲牛肉

　　豬肉類

    * 香烤雞腿
    * 烤肋排
    * 咖哩肉串
    * 芋香肉卷
    * 焗火腿蛋
    * 蒜香肥腸

　　蔬菜類

    * 百花鑲黃瓜
    * 金鑲黃瓜
    * 鑲小苦瓜
    * 鑲甜椒
    * 蒜茸奶油蘆筍
    * 焗雙茄
    * 椰汁香蕉
    * 蜜汁番茄

　　點心及主食

    * 焗茄汁蝦仁炒飯
    * 焗蛤蜊通心粉
    * 焗海鮮飯
    * 香蕉吐司卷
    * 蟹肉吐司
    * 雞肉漢堡
    * 牛肉漢堡
    * 法國吐司