網拍美食創業寶典:教你做網友最愛的下標的主食、小菜、甜點和醬料

  • 作者:洪嘉妤
  • 規格:18.5 × 23.5 cm / 線裝 / 全彩 / 112頁
  • 定價:280 元
  • 優惠價:238 元 節省42
  • 出版社:朱雀
  • 出版日:2008/08/01
  • ISBN:9789866780349
  • 類別: / 好吃的書 / 學做小生意

        團購美食新手,小成本賺現金的第一本書!擁有本書,不但料理、烘焙都學會,網拍方式也精通~

    食譜部分共計四個單元:〈國民主食〉有水餃、粽子、蘿蔔糕、PIZZA、蔥油餅和紅燒牛肉麵等常見的家庭主食配方,很受職業婦女及女性上班族的歡迎。

     〈上班族小菜〉包含泡菜、雞腳凍、醉雞、小魚乾、辣豆腐乳、鴨翅、香滷豬腳及各式滷味,上班族及學生最愛下標。〈OL甜點〉提供牛軋糖、蛋卷、布丁、奶酪、銅鑼燒、澎湖黑糖糕、桂圓蛋糕和巧克力布朗尼等做法,是辦公室女生最愛合購的人氣點心。〈萬用醬料〉教你製作淋飯吃的咖哩醬,拌麵吃的炸醬、麻醬,拌義大利麵吃的紅醬、青醬、白醬和塗麵包用的各式果醬等,很受家庭主婦及餐廳老闆的歡迎。

  〈網路賣家教室〉鉅細靡遺地介紹如何在各大拍 賣網站註冊帳號、開始網拍的步驟,就算沒有上網習慣的人,也能輕鬆上手!還有「超人氣賣場秘技」傳授上網賣點心的6大密技。光說不練,可能信服力不夠,我 們還有「人氣賣家現身說法實況報導」,5大網路美食超人氣賣家的經營過程與秘招,完全不藏私統統大公開!讓讀者輕鬆學會網拍技巧賣美食,進階拍賣達人賺現金。


【本書特色】
◆這本食譜是寫給「想要上網賣點心」或是「擺攤賣小吃」的讀者。

◆收錄最受歡迎的網拍美食,比方水餃、泡菜、雞腳凍、布丁、牛軋糖、蛋卷和起司蛋糕等,教你用最簡單的烹調方式,煮出網友最愛下標的料理。

◆除了食譜,還step by step詳細教授網拍的申請流程,及超人氣賣場賣家經營秘訣,是一本完整指導你上網賣美食的工具書。


【作者簡介】
洪嘉妤

        畢業於輔仁大學生活應用科學系,學的是餐飲管理。學生時期最愛到飯店、餐廳打工偷學做菜撇步。幾次幫助朋友開設及經營規劃不同主題的咖啡館。工作之餘最愛到處打聽那裡有創意人氣美食。閒閒沒事時喜歡發明新健康料理餵兒子。

        多年食譜編輯經驗,經手80餘本不同主題食譜。有逛市集狂買食材和收集鍋碗瓢盆的癖好。

        喜歡新鮮材料塞滿冰箱和餐具佈滿廚房的充實感。對網路賺錢的行銷手法有不能克制的研究好奇心。

        在朱雀的其他著作:《隨手做義大利麵、焗烤》、《人氣咖啡館簡餐精選》、《世界素料理100》、《30元搞定義大利麵》。

序 動手做美食 網拍換現金

PART ONE 國民主食
高麗菜水餃+水餃皮做法 09
泡菜水餃 、蝦仁水餃 10
香椿水餃、雪菜水餃 11
蘿蔔糕 12
芋頭糕 13
湖州粽 14
南部粽 15
紫米養生粽 16
豆沙粽 17
油飯 18
碗粿 19
海鮮PIZZA+餅皮做法 21
酸甜雞丁PIZZA 22
蔥油餅 23
蕃茄牛肉麵 24
鹹湯圓 25

PART TWO 上班族小菜
原味豆腐乳 28
辣豆腐乳 29
辣蘿蔔乾 30
花椒毛豆、鹹蜆仔 31
韓式泡菜 33
台式泡菜 34
剝皮辣椒 35
鴨翅膀 36
嗆辣小魚乾 37
花枝丸 38
醉雞 39
鹹豬肉 40
燻雞 41
滷豆乾、蒜香雞胗 42
滷花生 43
白滷雞腳凍 44
滷牛肚 45
香滷豬腳 46
滷牛腱 47

PART THREE OL甜點
焦糖布丁 50
水果奶酪 51
涼糕 53
嫩仙草 54
銅鑼燒 55
餅乾(巧克力豆/奶香核桃) 57
磅蛋糕 58
巧克力布朗尼 59
杏仁瓦片 60
藍莓起司蛋糕 61
原味起司蛋糕 63
牛軋糖 65
手工蛋卷 67
澎湖黑糖糕 68
桂圓蛋糕 69
月餅 71
蛋黃酥 73
鳳梨酥 75
鳳凰酥 76
奶油核桃酥 77

PART FOUR 萬用醬料
義大利麵紅醬 80
青醬 、白醬 81
XO干貝醬 83
炸醬 84
麻醬 85
咖哩醬 86
香椿醬 87
草莓果醬 、橘子果醬 88
藍莓果醬 89

PART FIVE 網路賣家教室
上架,註冊帳號介面教學--YAHOO/露天拍賣網拍小教室 92
超人氣賣場生財技術大公開-6大賣場密技偷偷報94
生財器具購買商家  99
原料供應商家  100
包裝素材批發商家  101
人氣賣家現身說法實況報導--5大賣家密技偷偷報(三姊妹的家、鄉味水餃、莉法苑、劉師傅夫人點心坊、主廚烘焙坊)102

【序】
動手做點心  網拍換現金

         做生意一定要找個好店面、兼差一定要佔用到上班時間、創業一定要身懷十八般武藝嗎?其實隨著網路購物的普及,做生意、兼差及創業變得超簡單,只要學會網拍技巧,馬上就能當老闆!

        不過當家裡的二手商品賣完後,那上網還能賣些什麼呢?美食是個好主意,本書的美食包含蛋糕、餅乾、滷味、小菜及家常主食,是每個人都喜歡且常吃的食品,只要你做的口味夠好、夠新鮮,就不怕沒人來光顧!

        這本食譜專為「想要以美食打入網拍市場」或是「擺攤賣小吃」的讀者,提供現在最受歡迎的網拍品項的基本做法,比方水餃、泡菜、雞腳凍、布丁、牛軋糖及起司蛋糕等,以此書的食譜為出發點,就能做出道地的風味,如果能再透過自己的創意增添特色,就能更快研發出獨特的專賣商品。

        內容不只食譜,還包羅各種美食的基礎做法及進階常識、口味變化的方向,是一本完整指導你網拍美食的食譜工具書。

        食譜部分共計四個單元:〈國民主食〉有水餃、蘿蔔糕及紅燒牛肉麵等常見的家庭主食配方,很受職業婦女及女性上班族的歡迎。〈上班族小菜〉包含醉雞、辣腐乳、韓式泡菜及香滷豬腳等食譜,上班族及學生都很愛下標。〈OL甜點〉則提供布丁、奶酪、磅蛋糕及巧克力布朗尼等做法,是辦公室最愛合購的人氣點心。〈萬用醬料〉教你製作淋飯吃的咖哩醬、拌義大利麵吃的青醬、白醬及塗麵包用的果醬等,很受家庭主婦及餐廳老闆的歡迎。

        第五篇〈網路賣家教室〉鉅細靡遺地介紹如何在各大拍賣網站註冊帳號、開始網拍的步驟,就算沒有上網習慣的人,也能輕鬆上手喔!還有〈超人氣賣場生財技術大公開〉傳授上網賣點心的6大絕招。光說不練,可能信服力不夠,〈超人氣賣家現身說法實況報導〉,提供最實用的網拍秘技,人氣賣家辛酸的經營過程心得與祕招,完全不藏私統統大公開!

        擁有這一本,不但料理、烘焙都學會,網拍方式也能都精通,讓你現在開始做點心,立刻上網賺現金!

 

【編輯室報告】
         閱讀以下5個小Tips,可以讓你更充分運用本書成功上網賣點心!

Tips1   本書每道配方都是最基礎的做法,實用好做,雖然網拍點新口味推陳出新、五花八門,但經典口味永遠最受歡迎,建議新手應從最簡單的入門點心開始熟稔,再從基本配方中探索進階級的花俏新口味。

Tips2   網路賣場規則經常更新,本書提供的基本情報僅供參考,正確資訊以網站公布的最新訊息為準。

Tips3   貼心提供p.99〈生財器具購買商家〉、p.100〈原料供應商家〉及p.101〈包裝素材批發商家〉等廠商資訊,編輯部資料力求精準,但若有更動,仍以廠商公布訊息為準。

Tips4   書中食譜所做出的菜餚與點心,不只能網路拍賣,還能擺攤賣小吃、開小吃店做生意。

Tips5   食譜中成本計算僅包含食材、調味料,不包括其他生財器具、人事、包裝、水電瓦斯等開銷,且因材料進價時有浮動變化,成本與售價數據僅供參考。

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