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  • 飲料調製是近年來最受歡迎的證照之一,《飲料調製證照教室》是依勞動部發展署技能檢定中心最新公布的術科、學科應考範圍,由專業教師編著的最佳考照工具書。

     

    書中除了介紹最新公告的應檢人須知、試題說明、評審標準之外,為了讓考生具備最扎實的基本工,從最基本瞭解食材器具、飲料調製方法,以及術科測試的108道試題,到新版的學科試題,全都鉅細靡遺解說。作者為餐飲科系專業教師,多年來輔導無數學生成功考取證照,擁有豐富的教學經驗。她以考生的角度編寫本書,親自測試題組中的每一道飲品,清楚的步驟過程,讓學生在應考時可以輕鬆過關;附錄的學科試題則為最新考題,同學可先行預習,應考簡單就能得滿分。

     

    本書除了適合準備應考「飲調丙級技術士」的學生使用,對飲調有興趣的新手,也能依照書中配方比例,調製出完美飲品,不論是自己隨手一杯或是宴客時使用,都能輕鬆上手。

  • 雙北社大學生公認最難報名的麵點課程,

    冷水麵、燙麵和溫水麵點心,課程精華都在本書中。

    沒報上課程也不用嘆氣扼腕,

    只要翻開食譜+手機QR CODE影片輔助,

    在家也能學會社大名師的拿手麵點技法。

     

      

  • 這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟,

    在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況,

    是一本將三年來的累積與探索,整理成理論與實用並重的麵包書。

    對我而言,書中的每篇章節與知識,都真實無比且彌足珍貴,

    相信對於你的自學之路,將有著很大的助益。

    希望你們隨著書中不同的食譜,逐漸鍛鍊出自己的手感,

    從歸納好的字字句句裡,實現在家做麵包,

    90分進階到100分出爐的滿意成就。