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【作者序】
意外的美味
(陶禮君) 人生裡，總有些意外。
意外的人、意外的事，然後，有了意外的故事與心情。
這兩段文字是我出第一本美食料理書時的開場句子。 一隔十年。 出書的那個時候，以為很快會再有第二本同類型作品！
但，中間我停了下來，換了別的書寫主題。暫時擱著，沒有繼續，然後忘了，直到某天的下午茶，跟朱雀的總編輯無意聊起，才觸動了我記憶底層的文字廚房。 我不是個貪吃好煮的人，雖有口腹之慾，但交給別人來打理多過想自己動手的慾望。 是懶，更怕麻煩，我承認。不過，看著美女何麗玲與帥哥吳恩文在廚房裡的神情，我漸漸心動。做菜需要天份，他們兩人端上桌的美味，一再讓我驚呼連連。那露兩手的模樣，與之入口的菜色，同樣讓我垂涎神往。於是，我偶而做做食神的白日大夢。 後來，因有機會當美食評審，次數多了，久而久之，發現沒有自己的實戰經驗，即便是專家口吻，總有那麼點遺憾。還有一回錄影時，節目策畫小萬在化妝間問我的拿手菜是什麼，我閒閒答說：小魚炒蛋。說完，我感覺自己有點臉紅，因為想不出更特別的。 隱約，我知道有個念頭壓在腦子裡，不具體，但轉啊轉的。
而，真正讓我心動手癢的是，某天晚上一群朋友到另一美女主持人林青蓉家裡小聚，望著她握刀拿鍋的身影，燒出一盤又一盤的可口家常菜，當下，我看見了最有魅力的她。 決定學廚時，家人比我還興奮。為了不讓自己才剛冒出的料理火花輕易熄滅，我從身邊熟悉的主廚開始求助。 應該說是運氣太好，不擅烹調的我，在廚藝大師們不厭其煩的調教過程裡，開始慢慢享受做菜的樂趣。 這本書，由味蕾下筆，透過主廚的拿手料理，完成了我「棄鍵盤上砧板」的夢。 謝謝為這本書催生的Cello、Margaret、小飽以及阿威，還要特別感謝幫我拍得美美的Nico及她漂亮的老婆佳玲，如果沒有Nico、佳玲這對夫妻熱情相助，肯定少些精采。 最後，希望這一道道紙上佳餚，能激起你的下廚潛能，因為，親自動手，便是美味的開始。
【推薦序】
感性才女。性感上菜
(何麗玲 春天診所董事長)
禮君是我的好友兼飯友，我們經常相約結伴吃吃喝喝，對於美食，禮君自有她獨特的看法(但她拒絕稱自己是美食家)，每次跟她用餐，盤裡的一切總顯得格外可口，沒有意外NG的時刻。 通常我喜歡把在外面吃到的料理，加入自己的創意，然後回家親自實驗一番。下廚，讓我在烹調的過程中找到更多自己喜愛的味道。而禮君，是經常吃到我做菜的手帕交之一，某次小聚，她吃著吃著跟我說：真羨慕你的好手藝，希望有一天能換我下廚，端出幾道菜讓你嚐嚐......
【推薦序】
落筆起杓開出花朵
(吳恩文 中廣節目主持人&美食家)
我常說，做「美食家」沒什麼秘訣，因為人人都有自己的一套「美食哲學」，或說是「美食觀點」，它很主觀，也很絕對，和別人未必相同。
「美食家」的稱號數量一多，市場價值也就相對降低了，這是喜事，也是憾事。喜的是，原來「富過三代才懂吃」的傳統思維，落入尋常百姓家後，也有一種承平盛世的平凡幸福；憾的是，當大家對待「美食」的愛好如流行潮水般，浪起浪退，我們又很難在那細砂薄土上留下什麼傳諸久遠的時代刻印......
【推薦序】
屬於慵懶貴婦的下廚樂
(萬斯惟 金星娛樂節目策畫)
會認識禮君姐是因為製作電視節目〈今晚哪裡有問題〉，需要一個懂品味、懂消費、懂美食的專家，經過篩選，她成為不二人選。結果不只為節目找到一個達人，禮君姐也是第一個因工作結緣卻深深進入我生活的來賓，從分享美食開始，到生活經驗交流，於是乎我的生命中出現了第一個「貴婦」好朋友。
為什麼會說禮君姐是貴婦，還是個古靈精怪的貴婦？
因為她有種「與世隔絕」的慵懶氣質，但講起美食與消費的議題，卻頭頭是道，行家魅力盡出；雖然她帶著媒體人的專業，但聊起生活美學卻充滿不可思議的矛盾；儘管她擁有人人稱羨的幸福，但談起感情與兩性的議題，卻又針針見血，道盡愛與不愛的無奈......
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