喝醋瘦身可以瘦得健康、安全，不帶後遺症。喝醋健身可以調節身體的酸鹼值，強化免疫力。

　　善用純正好醋來消化體內多餘的脂肪，補充氨基酸，防止細胞病變，美顏抗老化，新陳代謝有活力，不但是我們中國老祖宗遺留下來的保健秘方，更是現代歐美日人健康和美容的聖品。而市售的有機自然醋售價不斐，不妨自己DIY製醋，簡單、環保又省錢。

　　本書教導讀者利用常見水果蔬菜來製醋，包括蕃茄醋、蘋果醋等22道，並利用各式蔬果醋加上果汁、花茶等，設計出好喝且富變化的健康醋飲及醋料理共70道。


【本書特色】
◆除了70道健康醋飲及醋料理外，並教授自製美麗醋面膜、用醋泡澡和按摩，以及讓醋發揮妙用，除臭、止痛，成為家務幫手。

◆封面多加一層霧光書套，讓書看起來更高級且不易把書弄髒。


【作者簡介】
徐因

　　追求完美、有獨特審美理念、研發創意不斷的處女座，十年廚藝，從法國美食餐廳到法式蔬食餐廳，堅持吃素也要吃得清爽健康、夠浪漫，身材修長姣好，常被誤認為職業是空姐。

　　個人纖瘦美顏小秘方：把天然釀造醋當成日常生活保健飲品，飯後以純醋加水稀釋喝一杯，並常吃有機芽菜和生菜，幫助消化通暢，又能排毒窈窕。

喝醋好處多

喝醋減脂功效好

聰明喝醋有學問

美麗醋——面膜、泡澡、按摩

妙用醋——除臭、止痛、家務幫手

PART ONE 瘦醋DIY
蕃茄醋（防癌）13
柳橙醋（美白）14
葡萄醋（抗老）15
蘋果醋（消脂）16
奇異果醋（美白）17
鳳梨醋（消脂）18
檸檬醋（消脂）19
桑椹醋（健康）20
桔醋（美麗）21
彩椒醋（美麗）23
綜合水果醋（健康）24
綜合蔬果醋（美麗）25
梅子醋（健康）26
蔓越醋（健康）27
洛神醋（消脂）28
枸杞醋（健康）29
黑棗醋（補氣）30
大蒜醋（免疫）31
薰衣草醋（美麗）33
玫瑰醋（美麗）35
百里香醋（健康）36
迷迭醋（健康）37

PART TWO纖瘦健康醋飲
桔醋蕃茄汁（消脂）40
桔醋花果茶汁（消脂）41
蕃茄梅醋汁（健康）42
楊桃梅醋汁（健康）43
蔓越莓醋汁（健康）44
蕃茄蔓越醋汁（美麗）45
仙楂洛神醋（消脂）46
檸檬洛神醋汁（美麗）47
鳳梨蜜醋汁（消脂）48
檸檬薰衣草醋汁（美麗）49
黑森林玫瑰飲（美麗）51
柳橙蕃茄醋飲（美麗）52
薄荷水果醋汁（提神）53
巴黎春天玫瑰醋汁（美白）54
河畔洛神醋茶（美麗）55
茉莉迷迭花茶醋（整腸）56
茉莉蘋果醋茶（醒腦）57
薰衣花茶醋（消脂）58
補血瘦身黑棗醋汁（養生）59
紅酒葡萄醋汁（美麗）60
葡萄醋雪梨汁（美麗）61
鳳梨苦瓜醋汁（抗老）62
鳳梨醋麥草汁（健康）62
鳳梨醋蘆筍汁（消脂）63
紫高麗鳳梨醋汁（美白）63
精力鳳梨醋汁（健康）64
蔥蒜抗老飲（抗老）64
麥冬塑身醋汁（消脂）65
白葡萄健美醋（消脂）65
山藥梅醋汁（整腸）66
山藥蘋香醋汁（豐胸）66
蘋果醋馬鈴薯汁（排毒）67
彩椒梅醋汁（消脂）67
香蒜蜜醋汁（健康）68
香蔥玫瑰飲（美白）69
大補氣血窈窕醋飲（消脂）71
茄蒜飲（免疫）72
纖瘦醋（消脂）73

PART THREE醋的小點
蘋果醋藍莓凍76
奇異果醋凍豆腐77
桑椹醋汁蒟蒻凍78
桔醋凍79
檸檬醋什錦沙拉80
彩椒醋什錦泡菜81
涼拌梅醋蕃茄82
桑椹醋水果沙拉83
梅醋蕃茄沙拉84
馬鈴薯沙拉85
優格蘋果醋沙拉86
橄欖油醋羅蔓沙拉87

【推薦序1】
保持身材窈窕的養生方法，非喝醋莫屬
(英國牛津大學生化博士、朝陽科技大學教授   陳耀寬)

        現代人過著繁忙而攝取多量肉類、高蛋白食物的生活，因此呈現酸性體質，抵抗力差，又容易肥胖，保持身材窈窕的養生方法何處尋？最簡單易行的，非喝醋莫屬。

        美國TIME雜誌曾於2002年依據重要科學家的票選，列出十大天然、抗癌的健康食材，大蒜、蕃茄都躋身其中，自古以來，大蒜就是民間殺菌消炎的良方，埃及建金字塔時防肺炎、二次世界大戰南太平洋叢林戰時期防瘧疾，大蒜均發揮過奇效，但大蒜在烹飪時一旦超過60度C，蒜素等營養成分就很可惜地被破壞掉了，浸泡製醋是去除辛辣味兼能保存營養的絕佳點子，尤能分解體內多餘的脂肪，不會讓人瘦得皮膚鬆垮，失去彈性，還可降血脂、降膽固醇。

        蕃茄則須經加工、加熱，才能使迸開的細胞壁釋放出高營養的茄紅素，同樣地，浸漬成醋是萃取茄紅素的妙法，醋中富含氨基酸，提高免疫力，調整酸性體質為正常的體質，最有助益，欣喜台灣醋王之家提供手工純釀的種種好醋，由主廚徐因巧思調製纖瘦醋大全，帶動醋飲美食跨進全新的領域，把好東西與大家分享，引序推介，與有榮焉。


【推薦序2】
借重好「醋」方，身心都健康
(醋王之家負責人   李錦銘)

        人生際遇難料，最初是幫姑姑的夫家代售已有百年歷史、遵古法釀造五印醋和麥草陳年醋，沒想到遭逢妻子腦瘤過世之慟，悟出她因美髮工作長期接觸大量染髮燙髮化學藥劑，加上多年來服用止痛藥，腦血管硬化，竟發病撒手，於是我積極研發釀造各種水果醋、香草醋、藥草醋，希望推廣簇的養生功效。

        愛美是人的天性，追求窈窕瘦身一定要得法，瘦得健康、安全，不帶後遺症，否則得不償失。身體必然需要足夠的營養和水份，不能在減肥的前提下被犧牲掉；早餐吃得好，就不會百病叢生、疲倦無力，會累積過多熱量的宵夜就最好免除，因為這正是脂肪贅肉的來源，還會發作高血壓、心臟病，至於化學原料冰醋酸調味出來的速成醋，戕害健康，遠離為妙。

        善用純正的好醋來調節酸性體質，消化體內多餘的脂肪，補充氨基酸，防止細胞病變，美顏抗老化，新陳代謝有活力，不但是我們中國老祖宗遺留下來的保健秘方，值得珍視推介，重新認識和採行，個人謹以專業傳統釀醋並獲得食品工業發展研究所檢驗報告書證實含有天然氨基酸、抗氧化成分、分解脂肪及澱粉酵素的麥草醋，提供本書纖瘦飲品的製作，紀念妻子，並祝普天下女性借重好「醋」方，調整內分泌系統，身心都健美。