輕鬆吃出聰明小寶貝，讓寶寶的腦力及骨骼發育贏在起跑點！

　　準媽媽們在懷孕期間，藉由日常生活中的飲食，可充分攝取到本身及寶寶所需的營養，使整個懷孕過程輕鬆愉快，而且生出聰明健康的小寶寶，讓寶寶的腦力及骨骼發育贏在起跑點！

　　由中國醫藥大學附設醫院臨床營養科醫師、營養師和烹飪高手聯手，為準媽媽打造優生寶寶！

　　本書將準媽媽的食譜分成6大類，共70道食譜：1.甜品˙果汁。2.低熱量蔬菜。3.美味海鮮。4.優質肉類。5.麵˙飯˙點心。6.香濃好湯


【本書特色】
◆附有準媽媽們不可不知的小常識：準媽媽與寶寶的健康、促進寶寶大腦發育的食材BEST20、強化寶寶骨骼發育的食材BEST20、準媽媽飲食10大禁忌，和準媽媽小心6大疾病


【作者簡介】
本書製作團隊：
中國醫藥大學附設醫院消化外科暨臨床營養科楊美都主任
中國醫藥大學營養系臨床講師蕭茜云
中國醫藥大學附設醫院臨床營養科營養師王美瓔
中國醫藥大學附設醫院臨床營養科廚師蕭志強
中國醫藥大學附設醫院臨床營養科廚師洪華村
中國醫藥大學附設醫院臨床營養科營養師傅心梅，在朱雀、三味的其他著作：《低卡也能飽》。

推薦序….2

序----寶寶，贏在起跑點！….3

準媽媽與寶寶的健康....8　

促進寶寶大腦發育的食材BEST20....10

強化寶寶骨骼發育的食材BEST20....12

準媽媽飲食10大禁忌....14

準媽媽應小心的6大疾病....16

甜品˙果汁
優酪水果沙拉....21
杏仁豆腐....22
甘蔗薑湯....24
蘋果奶酪....25
紅豆牛奶湯....26
紫米甜粥....27
芒果牛奶....28
胡蘿蔔蜜汁....29
銀耳紅棗蓮子湯....30
新鮮蔬果汁....31
芝麻花生奶露....32
核桃奶露....33

低熱量蔬菜
燜燒茭白筍....37
日式涼拌秋葵....38
枸杞川七....40
燙地瓜葉....41
金菇三絲....42
櫻花蝦炒高麗菜....43
綜合生菜沙拉....44
三杯蒟蒻....45
柴魚龍鬚菜....46
薑絲紅鳳菜....47

美味海鮮
蛤利茶碗蒸....50
海參蹄筋....53
鮭魚蒸豆腐....54
紫蘇蒸鱈魚....55
梅汁蒸蝦....56
牡蠣厚蛋煎....57
彩椒花枝.....58
橙粒蘋果蝦....59
(魚勿)仔魚蒸蛋....60
翡翠銀魚羹....61

優質肉類
牛肉蘆筍卷....65
西檸雞腿排....66
杏菇杜仲雞....67
嫩煎黃金雞片....68
心肝寶貝....69
棗菇燉嫩排....70
椰香咖哩盅....71
蕃茄牛肉....72
雙色雞絲凍....73
豉椒雞球....74
鐵板豬肝....77
義式蕃茄芙蓉豆腐...78

【序】
寶寶，贏在起跑點

        懷孕是人生中最神奇美妙、最令人興奮的經驗。每一位準媽媽最常聽到一句勸勉的話：「不要輸在起跑點」，也就是說從懷孕開始就要注意身體健康，包括物質面和精神面，而物質面最重要的就是營養的攝取，但是如何才能「不輸」，經常是眾說紛紜，尤其親朋好友或三姑六婆式的善意，更令人覺得不知所從，甚至適得其反。為了使懷孕的準媽媽及照護人員能有所依循，特別提出幾點原則參考：

1.懷孕前的營養：唯有肥沃的土壤才能孕育出豐碩的果實，因此，婚後打算懷孕的婦女就應做好懷孕前的健康檢查，並且請教有關的營養師及醫護人員，做好事前的準備工作。

2.必須熟知懷孕的生理變化：包括媽媽的生理改變和胎兒的發育成長過程，例如懷孕初期的嘔吐，胎兒的神經系統、循環系統等的發育。

3.孕期中各種營養物質的均衡攝取和方式：包括熱量、蛋白質、水分、維生素和礦物質都比平常的需求增加。

4.懷孕的危險性和其階段性的營養需求：例如妊娠糖尿病、高血壓等狀況下的營養調適。

5.哺乳期的營養：此時期必須有足夠的營養方能有足夠且優質的乳汁分泌，以餵養健康成長的寶寶。

        本科去年「團員健康年菜餐」的食譜出書後，獲得各界的好評，團隊成員經過縝密規劃及討論後，特於今年由科內三位營養師執筆、兩位師傅下廚烹調示範，推出關於準媽媽與小寶貝飲食的健康食譜書，一道道簡單易做的家常菜，讓準媽媽們能輕鬆攝取到寶寶所需的營養，另外，還精選出「促進寶寶大腦發育的食材BEST 20」及「強化寶寶骨骼發育的食材BEST 20」，可以在書中所有的食譜之外，利用簡單的原則自行變化出其他的菜色。相信在均衡飲食的前提之下，每位準媽媽都可以實行無壓力的智慧飲食，培育出健康的優質寶寶！

中國醫藥大學附設醫院臨床營養科主任   楊美都  謹識