用雙色麵團做造型花捲：學會麵團攪拌、調色、整型、發酵及蒸製，透過40款造型花捲了解發麵的為什麼？

作者：漢克老師
規格：平裝 / 160頁 / 20.5 x 26 x 1.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
定價：480 元
優惠價：408 元　節省72 元
出版社：朱雀
出版日：2022/12/15
ISBN：9786267064344
類別： / 好吃的書

本書4大特色

●麵團練功密技大公開
　　針對花捲製作過程較常見的問題點─發酵與蒸製，老師特別規劃「麵團練功密技」單元，完整公開讀者在製作發麵麵團最難克服的步驟，對初學者有極大幫助。

●無糖低油健康配方
　　配方堅持以健康、不添加任何化學添加劑為訴求，更採用低糖無油配方，不僅省了荷包，也減少身體負擔。

●用雙色麵團即可做
　　全書40款作品，皆以造型花捲的方式呈現，絕大部分使用兩種顏色，以簡單的方法，完成美麗又賞心悅目的成品。

●12支線上影片
　　特別錄製12支影片，由打麵團開始到完成造型，看老師如何一步步完成。